Le vendredi 25 juillet à partir de 19h30, une foule de sommeliers, de chefs et d'amateurs de vin célèbreront les grands vins, les produits certifiés de la région et les poissons de l'Adriatique dans un tourbillon de dégustations. Plus de 300 étiquettes en dégustation libre, des piadas gourmandes préparées avec du poisson, des bulles de Romagne, du Culatello, du Parmigiano Reggiano, et de la musique live pour une soirée de culture gastronomique et vinicole régionale.

Avec les grands vins d'Émilie-Romagne en dégustation gratuite, deux protagonistes exceptionnels : la Piadina Romagnola Igp interprétée en version gastronomique par le Maître de la cuisine de rue Daniele Reponi, et le poisson présenté avec flair et imagination par le Chef Matteo Salbaroli de l'Association des Chefs d'Émilie-Romagne ChefToChef, assisté du professeur de cuisine Carla Brigliadori.

L'invité d'honneur à Riccione sera le Consorzio Vini di Romagna avec son format Novebolle Lounge, un privè où seront dégustées les meilleures bulles du territoire regroupées dans le Doc Romagna Spumante, associées aux emblématiques Culatello di Zibello Dop et Parmigiano Reggiano Dop. Service et présentation (en plus des chefs) par les étudiants et les enseignants de l'Institut hôtelier Pellegrino Artusi de Forlimpopoli, partenaire de l'événement, coordonnés par le maître Stefano Buda et la chef Silvia Mariani.

Les dégustations seront complétées par la table de dégustation exclusive des Best 100 et des 12 Ambassadeurs, les meilleurs vins récompensés cette année par "Emilia Romagna da bere e da mangiare", le guide régional de l'Association des sommeliers italiens, qui seront distribués en avant-première à l'entrée à tous les participants.

Pendant l'étape, il y aura aussi l'histoire des plats avec un double show coking, confié à Daniele Reponi et Matteo Salbaroli.

L'entrée est payante, les billets peuvent être achetés en ligne sur shop.emiliaromagnavini.it et comprennent la dégustation gratuite des vins aux comptoirs de dégustation, quelques propositions de plats, le guide 'Emilia-Romagna da bere e da mangiare' et le verre de dégustation.